Вхід Реєстрація

Хлібопекарська та кондитерська промисловість

8 документів
Скинути всі фільтри
Знайдено: 8 документів
Харчові технології ×
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2002 Харчові технології

Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебник / Т. Б. Цыганова. – Москва : ПрофОбрИздат, 2002. – 432 с.

10
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2002 Харчові технології

Кузнецова, Л. С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. – Москва : Мастерство, 2002. – 320 с.

Технології кондитерських виробів
10
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2011 Харчові технології

Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. – Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. – 400 с.

Технології кондитерських виробів
4
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2002 Харчові технології

Зайцева, Г. Т. Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів [Електронний ресурс] : підручник / Г. Т. Зайцева, Т. М. Горпинко. – Київ : Вікторія, 2002. – 400 с.

Технології кондитерських виробів
78
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2002 Харчові технології

Скобельская, З. Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. – Москва : ПрофОбрИздат, 2002. – 416 с.

Технології кондитерських виробів
10
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2010 Харчові технології

Бутейкис, Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : учебник / Н. Г. Бутейкис. – 9-е изд., стер. – Москва : Академия, 2010. – 304 с.

Технології кондитерських виробів
21
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 2005 Харчові технології

Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебник / Л. Я. Ауэрман ; под. общ. ред. Л. И. Пучковой. – 9-е изд., перераб. и доп. – Санкт-Петербург : Профессия, 2005. – 416 с.

Технології хлібобулочних та макаронних виробів
13
Увійдіть
Хлібопекарська та кондитерська промисловість 1983 Харчові технології

Зверева, Л. Ф. Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебник / Л. Ф. Зверева, З. С. Немцова, Н. П. Волкова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : Легкая пищевая промышленость, 1983. – 416 с.

14
Увійдіть