Виробництво та технології

Виробництво та технології 2006 Харчові технології

Гавриленков, А. М. Экологическая безопасность пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. М. Гавриленков, С. С. Зарцына, С. Б. Зуева. – Санкт-Петербург : Гиорд, 2006. – 272 с.

Якість та безпечність харчових продуктів

42

Увійдіть

Виробництво та технології 2004 Харчові технології

Богатова, О. В. Химия и физика молока [Электронный ресурс] : учебное пособие / О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. – Оренбург : ГОУ ОГУ, 2004. – 137 с.

Хімія та фізика молока і молочних продуктів

34

Увійдіть

Виробництво та технології 2009 Харчові технології

Сирохман, І. В. Товарознавство м’яса і м’ясних товарів [Електронний ресурс] : підручник / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. – 2-ге вид. перероб. та доп. – Київ : Центр учбової літератури, 2009. – 378 с.

Товарознавство харчових продуктів

38

Увійдіть

Виробництво та технології 2009 Харчові технології

Сирохман, І. В. Товарознавство пакувальних товарів і тари [Електронний ресурс] : підручник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня. – Київ : Центр учбової літератури, 2009. – 616 с.

Товарознавство (Пакувальні матеріали та тара)

21

Увійдіть

Виробництво та технології 2008 Харчові технології

Сирохман, І. В. Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів [Електронний ресурс] : підручник / І. В. Сирохман, Т. М. Лозова. – 2-е видання, перероблене та доповнене. – Київ : Центр учбової літератури, 2008. – 616 с.

Товарознавство харчових продуктів

17

Увійдіть

Виробництво та технології 2003 Харчові технології

Колтунов, В. А. Технологія зберігання продовольчих товарів [Електронний ресурс] : підручник / В. А. Колтунов. – Київ : КНТЕУ, 2003. – 538 с.

Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

18

Увійдіть

Виробництво та технології 2007 Харчові технології

Єгоров, Б. В. Технологія виробництва преміксів [Електронний ресурс] : підручник / Б. В. Єгоров, О. І. Шаповаленко, А. В. Макаринська. – Київ : Центр учбової літератури, 2007. – 288 с.

Зернові добавки

46

Увійдіть

Виробництво та технології 2008 Харчові технології

Товажнянський, Л. Л. Харчові технології у прикладах і задачах [Електронний ресурс] : підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, О. П. Арсеньєва, Є. І. Орлова. – Київ : ЦУЛ, 2008. – 576 с.

Харчові технології

33

Увійдіть

Виробництво та технології 2006 Харчові технології

Бегеулов, М. Ш. Основы переработки семян сои [Электронный ресурс] : учебное пособие / М. Ш. Бегеулов. – Москва : ДеЛи принт, 2006. – 181 с.

Технології харчових виробництв

9

Увійдіть

Виробництво та технології 1988 Харчові технології

Мельников, Е. М. Основы крупяного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие / Е. М. Мельников. – Москва : Агропромиздат, 1988. – 191 с.

Зернознавство

16

Увійдіть

Виробництво та технології 2008 Харчові технології

Пащенко, Л. П. Технология хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. – Москва : КолосС, 2008. – 389 с.

Технології хлібобулочних виробів

5

Увійдіть

Виробництво та технології 1981 Харчові технології

Товбин, И. М. Гидрогенизация жиров [Электронный ресурс] : учебное пособие / И. М. Товбин, Н. Л. Меламуд, А. Г. Сергеев. – Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 296 с.

Технології жирових продуктів

7

Увійдіть

Виробництво та технології 1978 Харчові технології

Шаманова, Г. П. Производство сухих молочных продуктов детского питания [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г. П. Шаманова, Р. М. Киселева. – Москва : Пищевая промышленность, 1978. – 104 с.

4

Увійдіть

Виробництво та технології 2008 Харчові технології