Вхід Реєстрація

М’ясна промисловість

24 документів
Скинути всі фільтри
Знайдено: 24 документів
М’ясна промисловість 2007

Сэме, Р. А. Переработка мяса птицы [Электронный ресурс] / Р. А. Сэме, В. В. Гущина ; пер. с англ. – Санкт-Петербург : Профессия, 2007. – 432 с.

12
Увійдіть
М’ясна промисловість 2002

Технология полуфабрикатов из мяса птицы [Электронный ресурс] / В. В. Гущин, Б. В. Кулишев, И. И. Маковеев, Н. С. Митрофанов. – Москва : Колос, 2002. – 200 с.

16
Увійдіть
М’ясна промисловість 2005

Голубев, И. Г. Оборудование для переработки мяса [Электронный ресурс] / И. Г. Голубев, В. М. Горин, А. И. Парфентьева. – Москва : ФГНУ, 2005. – 220 с.

18
Увійдіть
М’ясна промисловість 2005

Илюхин, В. В. Монтаж, наладка, диагностика и ремонт оборудования предприятий мясной промышленности [Электронный ресурс] / В. В. Илюхин, И. М. Тамбовцев. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. – 456 с.

5
Увійдіть
М’ясна промисловість 2004

Безуглова, А. В. Технология производства паштетов и фаршей : учебное пособие [Электронный ресурс] / А. В. Безуглова, Г. И. Касьянова, И. А. Палагина. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : МарТ, 2004. – 304 с.

8
Увійдіть
М’ясна промисловість 2004

Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учебно-практическое пособие [Электронный ресурс] / Г. И. Касьянов, С. В. Золотокопова, И. А. Палагина, О. И. Квасенков. – изд. 2-е, испр. и доп. – Москва-Ростов-на-Дону : ИКЦ МарТ, 2004. – 208 с.

9
Увійдіть
М’ясна промисловість 2001

Мезенова, О. Я. Производство копченых пищевых продуктов [Электронный ресурс] / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким, С. А. Бредихин. – Москва : Колос, 2001. – 208 с.

16
Увійдіть
М’ясна промисловість 2000

Технологическое оборудование мясокомбинатов [Электронный ресурс] / С. А. Бредихин, О. В. Бредихина, Ю. В. Космодемьянский, Л. Л. Никифоров. – 2-е изд., испр. – Москва : Колос, 2000. – 392 с.

21
Увійдіть
М’ясна промисловість 2002

Переработка мяса в мини-цехах и индивидуальных хозяйствах [Электронный ресурс] / В. А. Соснина, В. А. Оноприйко, М. А. Трудова, Н. А. Рябченко. – Ставрополь, 2002. – 115 с.

17
Увійдіть
М’ясна промисловість 1997

Жаринов, А. И. Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Ч. 2. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты [Электронный ресурс] / А. И. Жаринов, О. Н. Кузнецова, Н. А. Черкашина. – Москва, 1997. – 324 с.

18
Увійдіть
М’ясна промисловість 1994

Жаринов, А. И. Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Ч. 1. Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты [Электронный ресурс] / А. И. Жаринов, О. Н. Кузнецова, Н. А. Черкашина. – Москва, 1994. – 295 с.

13
Увійдіть
М’ясна промисловість 2001

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч. 1. Оборудование для убоя и первичной обработки [Электронный ресурс] : учеб. пособие/ В. И. Ивашов. – Москва : Колос, 2001. – 552 с.

6
Увійдіть
М’ясна промисловість 2006

Зонин, В. Г. Современное производство колбасных и солено-копченых изделий [Электронный ресурс] / В. Г. Зонин. – Санкт-Петербург : Профессия, 2006. – 224 с.

6
Увійдіть
М’ясна промисловість 2009

Янчева, М. О. Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса та м’ясопродуктів [Електронний ресурс] : навчальний посібник / М. О. Янчева, Л. В. Пешук, О. Б. Дроменко. — Київ : Центр учбової літератури, 2009. — 304 с.

16
Увійдіть
М’ясна промисловість 2011

Бірта, Г. О. Товарознавча характеристика продукції свинарства [Електронний ресурс] : навчальний посібник / Г. О. Бірта. – Київ : Центр учбової літератури, 2011. – 144 с.

17
Увійдіть
М’ясна промисловість 2011

Бірта, Г. О. Товарознавство м’яса [Електронний ресурс] : навчальний посібник / Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. – Київ : Центр учбової літератури, 2011. – 164 с.

29
Увійдіть
М’ясна промисловість 2003 Харчові технології

Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР [Электронный ресурс] : учебник / Л. В. Антипова, Н. М. Ильина, Г. П. Казюлин и др. – Москва : КолосС, 2003. – 320 с.

Проектування м'ясопереробних підприємств з основами САПР
20
Увійдіть
М’ясна промисловість 2001 Харчові технології

Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : учебник / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов. – Москва : Колос, 2001. – 376 с.

Технології м'яса і м'ясомістких консервів
17
Увійдіть
М’ясна промисловість 2007

Ивашов, В. И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. Ч. 2. Оборудование для переработки мяса [Электронный ресурс] : учебное пособие / В. И. Ивашов. – Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. – 464 с.

Технологічне обладнання виробництв з перероблення м'яса
5
Увійдіть
М’ясна промисловість 2006

Хамагаева, И. С. Использование пробиотических культур для производства колбасных изделий : монография [Электронный ресурс] / И. С. Хамагаев, И. А. Ханхалаев, Л. И. Заиграева. – Улан-Удэ : ВСГТУ, 2006. – 204 с.

3
Увійдіть