Зуйко, В. І. Ресторанна справа [Електронний ресурс] : курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / В. І. Зуйко, В. В. Цирульнікова. – Київ : НУХТ, 2019. – 205 с. – № 47.52