Жуковская, С. В. Технология пива и безалкогольных напитков [Электронный ресурс] : учебно-практическое пособие / С. В. Жуковская, И. Л. Славская, А. Б. Даниловцева. – Москва : МГУТУ, 2013. – Ч. 2. – 80 с.