Зенина, Д. В. Совершенствование технологии творога [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. пед. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Зенина Дарья Вячеславовна ; Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии). – Москва, 2013. – 16 с.