Зайцева, Л. В. Инновационные технологии извлечения и модификации растительных масел, и применение получаемых продуктов при производстве хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.06 «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» / Лариса Валентиновна Зайцева ; МГУПП. – Москва, 2013. – 51 с.