Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів напряму підготовки 6.051701 „Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання Ч. І / укладачі : О. І. Гащук, О. А. Топчій, О. Є. Москалюк. — Київ : НУХТ. 2013. — 61 с. — № 67.02