Иванченкова, Т. А. Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.04 «Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств» / Иванченкова Татьяна Александровна ; «Московский государственный университет пищевых производств» Министерства образования и науки РФ. – Москва, 2013. – 25 с.