Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2023. – 15 с. – № 67.114