Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Частина 2. Устаткування для термічної обробки [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа» денної форми навчання / уклад. : О. А. Коваль. – Київ : НУХТ, 2014. – 30 с. – № 43.57