Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. В. Нєміріч, І. М. Устименко, М. А. Гулевата, Л. В. Стахурська. – Київ : НУХТ, 2020. – 112 с. – № 47.72