Теоретичні основи структуроутворення і термооброблення кондитерських виробів [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології» денної і заочної форми навчання / укладач : Ю. В. Камбулова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2023. – 27 с. – № 65.248