Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 3. Особливості технології борошняних кондитерських виробів в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології та інженерія” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / укладач : В. І. Зуйко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2020. – 199 с. – № 47.77