Технологія продукції ресторанного господарства. Модуль 1. Технологічні принципи виробництва продукції харчування в закладах ресторанного господарства, теоретичні та практичні передумови [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” денної та заочної форм навчання / укладачі : Н. М. Стукальська, Г. О. Березова ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 73 с. – № 47.81