Технологія молочних продуктів з комбінованим складом сировини [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів спеціальності 7.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. В. Грек, О. О. Красуля, Т. Г. Осьмак. – Київ : НУХТ, 2014. – 50 с. – № 68.12