Поліщук, Г. Є. Технологія галузі. Технологія незбираномолочних продуктів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / Г. Є. Поліщук. – Київ : НУХТ, 2015. – 116 с. – № 68.19