Технології переробки вторинних продуктів м’ясної галузі [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк. — Київ : НУХТ, 2020. — 25 с