Технології переробки вторинних продуктів м’ясної галузі [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, О. А. Чернюшок. — Київ : НУХТ, 2020. — 25 с.