Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / укладачі : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс. – Київ : НУХТ, 2020. – 104 с. – № 68.125