Технології м’ясних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» денної та заочної форм навчання / укладачі : Л. В. Пешук, О. О. Галенко, О. А. Чернюшок — Київ : НУХТ. — 2019. — 23 с.