Технології м’ясних продуктів спеціального призначення [Електронний ресурс]: лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «магістр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» денної та заочної форм навчання / укладачі : В. М. Пасічний, О. О. Галенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 57 с. – № 67.97