Технології м’ясних продуктів функціонального призначення [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для студентів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології” освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» денної та заочної форм навчання / укладачі : Л. В. Пешук, О. О. Галенко. — Київ : НУХТ. — 2018. — 18 с.