Технології харчових поверхнево-активних речовин [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології рослинних олій, жирових та косметичних продуктів» денної та заочної форм навчання / укладачі : В. В. Манк, І. Г. Радзієвська. – Київ : НУХТ, 2018. – 16 с. – 101.29