Технічні молочно-білкові інгредієнти у харчових технологіях [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-наукової програми «Харчові технології» денної та заочної форм навчання / укладач Г. Є. Поліщук ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 17 с. – № 68.201