Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для студентів спеціальності 7.05170112 «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / уклад. : О. В. Арпуль, А. В. Гавриш, О. М. Усатюк, В. І. Кулініч, А. В. Ковтун. – Київ : НУХТ, 2014. – 169 с. – № 43.59