Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] : лабораторний практикум (модуль 4) для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка. – Київ : НУХТ, 2019. – 85 с. – № 43.182