Сировина для харчових продуктів. Модуль 2. Сировина для м’ясної промисловості [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання лабораторної роботи “Дослідження функціонально-технологічних показників м’яса” для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / укладачі : О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 11 с. – № 67.67