Сильчук, Т. А. Харчові технології [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / Т. А. Сильчук. – Київ : НУХТ, 2015. – 157 с. – № 43.82