Сильчук, Т. А. Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С.Ковальчук. – Київ : НУХТ, 2021. – 166 с. – № 43.250