Стеценко, Н. О. Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] : курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» денної та заочної форм навчання / Н. О. Стеценко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 227 с. – №63.121