Шидловська,О. Б. Ресторанна справа. Модуль 2 [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» денної та заочної форм навчання / О. Б. Шидловська ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 114 с. – №43.308