Шульга, С. І. Харчова хімія. Модуль 2. Органічні складові харчових продуктів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Харчові технології та інженерія” денної та заочної форм навчання / С. І. Шульга. – Київ : НУХТ, 2019. – 120 с. – № 58.51