Шевченко, А. О. Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» 181 «Харчові технології» освітньо–професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної та заочної форм навчання / А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022. – 63 с. – № 65.230