Салюк, А. І. Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 5. Основи біохімії [Електронний ресурс] : курс лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія», денної та заочної форм навчання / А. І. Салюк ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 195 с. – № 58.139