Сафонов, В. В. Наукові основи розробки прогресивних апаратів охолодження та заморожування рідких харчових продуктів [Електронний ресурс] : автореф. дис. … д-ра техн. наук : спец. 05.18.12 «Процеси та апарати харчових виробництв» / Сафонов Валентин Васильович ; ХДАТОХ. – Харків, 1999. – 25 с.