Розробити технологію виробництва нових видів вершкових сирів з використанням казеїново-альбумінових комплексів молочно-сироваткових сумішей [Електронний ресурс] : звіт НДР (заключний) / Ю. Т. Орлюк, Ф. А. Федін, В. В. Гужва ; НААНУ ТІММ ; керівник Ю. Т. Орлюк. – ДР 0109U000450 ; 0211U004504. – Київ, 2010. – 40 с.