Розробка збірника технологічних інструкцій з холодильної обробки та зберігання м’ясної сировини [Електронний ресурс] : звіт НДР / В. П. Оніщенко, Ю. О. Желіба, А. М. Войтко ; ОДАХ ; керівник В. П. Оніщенко. – ДР 0110U005887 ; 0211U004213. – Одеса, 2010. – 88 с.