Пухляк, А. Г. Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» освітньо-професійної програми «Біотехнологія» денної та заочної форм навчання / А. Г. Пухляк, Т. Г. Осьмак. – Київ : НУХТ, 2020. – 52 с. – № 68.122