Проблеми формування якості хлібобулочних і макаронних виробів [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання контрольної роботи для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми “Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» денної і заочної форм навчання / укладач : В. Г. Юрчак ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 20 с. – № 65.206