Поліщук, Г. Є. Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітньо-наукового ступеня “Доктор філософії” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-наукової програми “Харчові технології” всіх форм навчання / Г. Є. Поліщук, І. І. Шевченко, М. В. Білько ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 81 с. – № 68.164