Пехтерева, А. А. Исследование качественных характеристик хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами [Электронный ресурс] : автореф. дис. … канд. техн. наук : спец. 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания» / Пехтерева Анастасия Алексеевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2013. – 18 с.