Павлюченко, О. С. Кулінарознавство [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології харчування» денної та заочної форм навчання / О. С. Павлюченко, О. В. Коваль ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 146 с. – № 47.125