Оцінки і управління ризиками в галузі безпеки харчових продуктів. Модуль 2. Інгредієнти та допоміжні матеріали харчових виробництв [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня “Бакалавр” спеціальності 181 “Харчові технології” освітньо-професійної програми “Технологічна експертиза та безпека харчової продукції” денної та заочної форм навчання / укладачі : Д. Д. Харгелія, О. О. Петруша, О. М. Вашека ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2021. – 68 с. – № 73.194