Основи одержання морозива та заморожених десертів [Електронний ресурс] : лабораторний практикум для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійних програм «Харчові технології та інженерія», «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» денної форми навчання / укладачі : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, А. В. Тимчук. – Київ : НУХТ, 2020. – 51 с. – № 68.105