Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеню «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» денної форми навчання / укладачі : О. В. Арпуль, О. М. Тищенко. – Київ : НУХТ, 2017. – 53 с. – № 43.132