Організація виробництва у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи для студентів напряму 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко. – Київ : НУХТ, 2013. – 36 с. – № 43.34