Шидловська, О. Б. Організація виробництва у ресторанному господарстві [Електронний ресурс] : конспект лекцій для студентів напряму 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання / О. Б. Шидловська. – Київ : НУХТ, 2013. – 157 с. – № 43.41