Олійник, С. І. Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 9. Вхідний контроль сировини для виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] : конспект лекцій для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія» денної і заочної форми навчання / С. І. Олійник, А. М. Куц ; Національний університет харчових технологій. – Київ : НУХТ, 2022 – 73 с. – № 64.101