Нікончук, О. А. Наукове обгрунтування і розробка технології підвищення біологічної цінності хліба [Електронний ресурс] : автореф. дис. … канд. тех. наук : спец. 05.18.01 – «Технологія хлібопекарських продуктів та харчоконцентратів» / Нікончук Олена Анатоліївна ; УДУХТ. – Київ, 1999. – 25 с.